酥炸蚵仔酥 列印 353 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 酥脆的粉衣加上鮮蚵的美味，一口接一口， 真是讚不絕口。朋友；來試試看吧! 份量4人份 烹調時間5分鐘 食材 鮮蚵 400g 青蔥 2支 蒜頭 4顆 胡椒鹽 適量 地瓜粉 適量 1 鮮蚵洗淨滴乾水份，青蔥切蔥花，蒜頭切碎備用。 2 起油鍋溫度到200度時，(可灑地瓜粉是油溫，粉一下鍋馬上浮起來，表示油溫夠了。)鮮蚵沾地瓜粉馬上下鍋。 3 待地瓜粉酥透變金黃色時即可起鍋。將蔥花及蒜末與胡椒鹽拌一拌，即完成了這道美味的料理了。 贊助 小撇步 1.蚵仔一定要將水瀝乾才不回產生油爆。 2.油溫一定要夠。 3.沾完粉後要馬上下鍋。 2014/01/21 發表 1.5 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (858)
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