涼拌晚香玉筍
描述
口感幼嫩的晚香玉筍，雖然名字裡有筍字，但他和筍子沒有關係唷～～～
晚香玉筍整年都有，
不同季節的口感都不一樣！
夏天炎熱，
晚香玉筍生長快速，
口感幼嫩又鮮脆；
冬天冷生長速度較慢，
這時候的晚香玉筍吃起來纖維感較高。
越是特別的食材，
就要用越簡單的料理方式，
簡單呈現出原始美味～
一起來做看看吧⋯
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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這就是晚香芋筍本筍啦～～～ 附近農友傍晚給我們嚐鮮
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根部較粗的表皮用削皮刀削掉（小心手手啊～）
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像這樣～～～
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煮一鍋水，放入少許鹽巴（保持翠綠色），水滾川燙約1分鐘（依照粗細調整時間，最好的方法就是30秒試一次口感脆度） ⚠️可以先不切燙好再切擺盤漂亮，但自己吃無所謂，懶得多洗一次熟食砧板😆😆😆
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燙好放入盤中，可擠上美乃滋或是油醋醬，其他醬汁調料都可以。
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我今天加的是油醋醬，原因是因為家裡沒有美乃滋～ 🌟加美乃滋也很對味唷！ 真的很嫩耶！很嫩很嫩很嫩 清甜好吃👍👍👍
小撇步
炒豬絞肉、炒蝦仁、炒香菇，都很好吃😋
快來一起做看看吧⋯
