小豬刈包
食材
中筋麵粉
500克
水
260克
酵母粉
5克
糖
60克
沙拉油
5克
紅麴粉
適量
塗抹麵糰油
適量
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1 中粉.酵母粉.水.沙拉油.糖全部揉勻~
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2 麵糰取一小塊揉上紅麴粉,其於置冰箱包上保鮮膜~
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3 如有麵包機請將麵糰打好前十分鐘取出一小塊,揉上紅麴粉~
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4 紅麴麵糰分成豬鼻8個,壓成橢圓,取一根吸管戳兩個小圓(眼睛),耳朵搓4個,壓扁對切再對切成兩對耳朵,取一根牙籤從中壓一線~
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5 白色麵糰分成8個滾圓,桿壓成橢圓,翻面抹上油對摺,置於防沾紙上,鼻眼耳黏上待發酵20分鐘。 -
6 中小火蒸12~15分鐘即可
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