白蘿蔔燉五花肉
"白蘿蔔燉五花肉"
蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉，多了蘿蔔釋放的清香甘甜味，而且是用電鍋來蒸，湯汁清淡不濃濁、溫潤甘醇，是不可多得的美味，讓人嚐後嘴角上揚，忍不住就多吃了好幾碗飯！
食材
五花肉
600g
白蘿蔔
1根
蒜頭
10顆
青蔥
2支
調味料
素蠔油
3大匙
低鹽醬油
2大匙
砂糖
1大匙
米酒
2大匙
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1 先將五花肉洗淨切塊；起鍋放入五花肉塊，煎至金黃。 -
2 放入蒜頭、蔥白炒香。
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3 放入素蠔油、低鹽醬油、砂糖、米酒等調味品，與五花肉拌勻，滾煮一分鐘。
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4 先將白蘿蔔洗淨切塊，放入蒸鍋鋪底；再倒入滾煮過的五花肉，加熱開水至淹沒食材，電鍋外鍋放兩杯量米水，蒸至開關跳起，即可食用。若想吃較軟爛的五花肉，可以再用1～2杯水蒸煮即可。
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