花園錦簇透抽山藥捲


Chuan-Nu Lien
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不管你在那裡上班?何處求學?
農曆年的大節日,大家無畏路途遙遠
只為和家人團聚,吃一頓溫馨的年夜飯
年菜多偏向高熱量,加上親朋好友相聚
喝茶聊天吃甜食,等到年後才發現!
"身材走山"為避免歷史重演
更為家人健康,利用淬釀醬油的甘甜
做出清爽、視覺、口感享受!
無負擔的年菜

時間
15 分鐘
食材
100g
100g
少許
300g
酌量
酌量
少許
少許
  • 1
  • 2
    小卷切成圈狀, 紫山藥、木耳切細末 爆香蒜末,糯米、山藥末、木耳拌炒塩、香蒜粒調味
  • 3
    盛起放入電鍋蒸(外鍋半杯水)
  • 4
    將蒸好的糯米飯塞入小卷圈中 塞好餡料的小卷放入蒸籠蒸6分鐘
  • 5
    娃娃菜切薄片川燙(鍋中加塩 、油) 撈起放入從冷水取出擺盤
  • 6
    再將蒸好的小卷擺上
  • 7
    淋上醬汁即大功告成 醬汁:蒜末、辣椒末、干貝醬油、昆布醬油
小撇步

小卷塞入糯米時只要8分滿
因為蒸時米會澎脹

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/15 發表 3,983 瀏覽
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