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Chuan-Nu Lien
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花園錦簇透抽山藥捲

花園錦簇透抽山藥捲

描述

不管你在那裡上班?何處求學?
農曆年的大節日,大家無畏路途遙遠
只為和家人團聚,吃一頓溫馨的年夜飯
年菜多偏向高熱量,加上親朋好友相聚
喝茶聊天吃甜食,等到年後才發現!
"身材走山"為避免歷史重演
更為家人健康,利用淬釀醬油的甘甜
做出清爽、視覺、口感享受!
無負擔的年菜

72 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小卷切成圈狀,
紫山藥、木耳切細末
爆香蒜末,糯米、山藥末、木耳拌炒塩、香蒜粒調味

    小卷切成圈狀, 紫山藥木耳切細末 爆香末,糯米、山藥末、木耳拌炒塩、香粒調味

  • 盛起放入電鍋蒸(外鍋半杯水)

    盛起放入電鍋蒸(外鍋半杯水)

  • 將蒸好的糯米飯塞入小卷圈中
塞好餡料的小卷放入蒸籠蒸6分鐘

    將蒸好的糯米飯塞入小卷圈中 塞好餡料的小卷放入蒸籠蒸6分鐘

  • 娃娃菜切薄片川燙(鍋中加塩 、油)
撈起放入從冷水取出擺盤

    娃娃菜切薄片川燙(鍋中加塩 、油) 撈起放入從冷水取出擺盤

  • 再將蒸好的小卷擺上

    再將蒸好的小卷擺上

  • 淋上醬汁即大功告成
醬汁:蒜末、辣椒末、干貝醬油、昆布醬油

    淋上醬汁即大功告成 醬汁:末、辣椒末、干貝醬油、昆布醬油

小撇步

小卷塞入糯米時只要8分滿
因為蒸時米會澎脹

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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