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冷呼呼的冬天來個草莓塔真是幸福不過了!!!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
塔皮
糖粉
120g
全蛋
一顆
低筋麵粉
300g
卡士達餡
蛋黃
7個
玉米粉
50g
牛奶
1000cc
細砂糖
220g
低筋麵粉
55g
奶油
50g
  • 1
    塔皮 1. 糖粉過篩,和奶油打發一些,在加入蛋和低筋麵粉,之後攪拌成麵糰.
  • 2
    塔皮 麵糰放個3分鐘,之後把它分成小糰(40克),鋪在模型上,放入烤箱以170度考15分鐘.
  • 3
    卡士達餡 蛋黃,細砂糖,加一些牛奶半均勻.
  • 4
    卡士達餡 玉米粉和低筋麵粉先過篩在加入步驟3
  • 5
    卡士達餡 牛奶煮到80度,加入步驟4.
  • 6
    卡士達餡 煮開後,離火,加入奶油攪拌均勻
  • 7
    [裝飾] 將卡士達餡倒入烤好的塔皮中.
  • 8
    [裝飾] 草莓切半或整顆放在卡士達餡上裝飾.
小撇步

水果可以隨著季節轉換

2014/01/14 發表 4,052 瀏覽
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