深夜食堂之酒蒸蛤蜊
食材
蛤蜊
1斤
蒜,辣椒,蔥花
適量
橄欖油
少許
米酒
2大匙
醬油
半匙
奶油
1大匙
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1 洗淨蛤蜊,備妥材料
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1 洗淨蛤蜊,備妥材料. -
2 起少許油鍋爆香蒜片、辣椒.
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3 放入蛤蜊倒入酒米，蓋鍋蓋以中大火煮約2分鐘.後加入醬油和奶油大火拌炒.
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4 加入蔥花熄火,完成.
小撇步
蛤蜊要吐沙完全可在買回後泡水加些鹽,烹調酒蒸蛤蜊時以中大火快煮,微開即加調味料,約2 分鐘即可完成.
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