深夜食堂之酒蒸蛤蜊


sulin
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之前看了日劇的深夜食堂之酒蒸蛤蜊,充滿人情味的料理,溫暖了一般庶民的心,尤以白飯拌了蛤蜊的湯汁做為結尾,即使是小老百姓,也能在食物中得到幸福與溫情.

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
1斤
少許
2大匙
半匙
1大匙
  • 1
    洗淨蛤蜊,備妥材料
  • 1
    洗淨蛤蜊,備妥材料.
  • 2
    起少許油鍋爆香蒜片、辣椒.
  • 3
    放入蛤蜊倒入酒米,蓋鍋蓋以中大火煮約2分鐘.後加入醬油和奶油大火拌炒.
  • 4
    加入蔥花熄火,完成.
小撇步

蛤蜊要吐沙完全可在買回後泡水加些鹽,烹調酒蒸蛤蜊時以中大火快煮,微開即加調味料,約2 分鐘即可完成.

2014/01/14 發表 3,886 瀏覽
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