♥我的手作年菜♥花開富貴

Sakura Wang
468 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

過新年嗎總是要開開心心的討個吉利,今晚就先來個吉祥菜~這道菜看起來複雜其實非常簡單,只要會擺盤,新手媳婦在婆家也能橫著走XDDD

食材

3顆
2個
100g
200g
半條
5朵
適量
2支
適量
適量

步驟

  • 干貝加水和酒入電鍋蒸1杯水的時間,待涼撕成絲備用.

  • 蝦仁拍碎(也可用花枝剁碎)和絞肉,加入酒,水,鹽, 胡椒粉,拌至有黏性再拌入太白粉,香油混勻.

    蝦仁拍碎(也可用花枝剁碎)和絞肉,加入酒,水,鹽, 胡椒粉,拌至有黏性再拌入太白粉,香油混勻.

  • 紅蘿蔔煮熟泡涼再切細絲.火腿蒸熟待涼切細絲.

  • 香菇泡水後切細絲.

  • 熟沙拉筍切絲.

  • 鍋子用紙巾擦拭油,蛋液倒入煎大蛋皮,趁熱擺在蒸碗內,

    鍋子用紙巾擦拭油,蛋液倒入煎大蛋皮,趁熱擺在蒸碗內,

  • 干貝絲放中間,火腿絲,香菇絲,紅蘿蔔絲分別擺在四週,

    干貝絲放中間,火腿絲,香菇絲,紅蘿蔔絲分別擺在四週,

  • 肉餡填滿中央,露出的蛋皮往內折,水開大火蒸30分鐘.

    肉餡填滿中央,露出的蛋皮往內折,水開大火蒸30分鐘.

  • 蒸碗取出倒扣在大湯碗裏,蛋皮劃開八片(四刀)淋入高湯

    蒸碗取出倒扣在大湯碗裏,蛋皮劃開八片(四刀)淋入高湯

  • (先煮開調味料加好)再將蛋皮掀開呈花瓣,花開富貴上桌了!

6,335 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Sakura Wang
468 食譜 1.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新餐肉 米餅 馬鈴薯燉肉 櫻花蝦 紅豆湯 泡菜鍋 脆皮燒肉 滴雞精 鮭魚 糖醋排骨 雪q餅 新豬肉 壽喜燒 燉牛肉 石斑魚 砂鍋魚頭 梅子酒 紅燒牛肉 潤餅 米糕 滷豬腳 麻油雞 部隊鍋 鴨賞 羊肉爐 水餃 雞胸肉 牛排 鳳梨 糖醋魚 薑母鴨 植物肉 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 蝦子 香菇雞湯 鹽水雞 梅干扣肉 鱸魚 蘿蔔糕 東坡肉 豬腳 滷味 桂圓紅棗茶 蒜頭雞 紅燒肉 發糕 蒜頭雞湯 刈包 回鍋肉