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Sakura的手作料理
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♥我的手作年菜♥花開富貴

♥我的手作年菜♥花開富貴

描述

過新年嗎總是要開開心心的討個吉利,今晚就先來個吉祥菜~這道菜看起來複雜其實非常簡單,只要會擺盤,新手媳婦在婆家也能橫著走XDDD

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食材

步驟

  • 干貝加水和酒入電鍋蒸1杯水的時間,待涼撕成絲備用.

  • 蝦仁拍碎(也可用花枝剁碎)和絞肉,加入酒,水,鹽, 胡椒粉,拌至有黏性再拌入太白粉,香油混勻.

    蝦仁拍碎(也可用花枝剁碎)和絞肉,加入酒,水,鹽, 胡椒粉,拌至有黏性再拌入太白粉,香油混勻.

  • 紅蘿蔔煮熟泡涼再切細絲.火腿蒸熟待涼切細絲.

  • 香菇泡水後切細絲.

  • 熟沙拉筍切絲.

  • 鍋子用紙巾擦拭油,蛋液倒入煎大蛋皮,趁熱擺在蒸碗內,

    鍋子用紙巾擦拭油,蛋液倒入煎大蛋皮,趁熱擺在蒸碗內,

  • 干貝絲放中間,火腿絲,香菇絲,紅蘿蔔絲分別擺在四週,

    干貝絲放中間,火腿絲,香菇絲,紅蘿蔔絲分別擺在四週,

  • 肉餡填滿中央,露出的蛋皮往內折,水開大火蒸30分鐘.

    肉餡填滿中央,露出的蛋皮往內折,水開大火蒸30分鐘.

  • 蒸碗取出倒扣在大湯碗裏,蛋皮劃開八片(四刀)淋入高湯

    蒸碗取出倒扣在大湯碗裏,蛋皮劃開八片(四刀)淋入高湯

  • (先煮開調味料加好)再將蛋皮掀開呈花瓣,花開富貴上桌了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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