花開富貴【華師父水餃】
描述
過年的時候都要吃水餃料理，水餃代表的意思是元寶，讓你吃了新的一年可以招財進寶，那就用這樣的構想來道更豐盛的料理吧！準備不同色彩的蔬菜，配上炸過的餃子外酥內軟，營造出豐富的口感，並佐上泰式甜辣醬，讓年菜帶有異國風味！讓過年改變一下味蕾感受！
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備材料1.杏包菇切小塊2.彩椒切小塊3.小黃瓜片薄片4.小番茄切圓片5.蝦子去殼，要留尾巴，這樣熟成後比較美6.蒜切末（醬料用）7.紅石榴撥好備用8.美生菜清洗乾淨，並用手撥小片
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杏包菇下鍋油炸至金黃撈起備用，彩椒快速下鍋炸一下就可以撈起
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放入餃子炸到金黃色，餃子炸的時候要小心油爆！
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再把蝦子也放入鍋中油炸，變色就可以取出，請把所有油炸過的食材都瀝乾油份！這樣吃起來才不會過於油膩
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煮醬料，泰式雞醬+番茄醬+糖+蒜末，煮滾冷卻就可以使用（比例上可依照自己的口味調整，泰式雞醬本身甜味就有，所以可以自行斟酌是否再加糖）
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所有材料都準備好後，就可以進行組合囉，選擇一個自己喜歡的容器，這次我選用了馬丁尼酒杯！這樣一人份很剛好喔，組合方式不限，自己喜歡怎麼擺都可以喔
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組合完成，淋上醬料，就可以享用囉！
小撇步
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