花開富貴【華師父水餃】

viola料理師
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描述

過年的時候都要吃水餃料理,水餃代表的意思是元寶,讓你吃了新的一年可以招財進寶,那就用這樣的構想來道更豐盛的料理吧!準備不同色彩的蔬菜,配上炸過的餃子外酥內軟,營造出豐富的口感,並佐上泰式甜辣醬,讓年菜帶有異國風味!讓過年改變一下味蕾感受!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

半顆
半顆
1根
10片
1根
5顆
10隻
少許
少許
1大匙
2大匙
1小匙
1匙

步驟

  • 準備材料1.杏包菇切小塊2.彩椒切小塊3.小黃瓜片薄片4.小番茄切圓片5.蝦子去殼,要留尾巴,這樣熟成後比較美6.蒜切末(醬料用)7.紅石榴撥好備用8.美生菜清洗乾淨,並用手撥小片

    準備材料1.杏包菇切小塊2.彩椒切小塊3.小黃瓜片薄片4.小番茄切圓片5.蝦子去殼,要留尾巴,這樣熟成後比較美6.蒜切末(醬料用)7.紅石榴撥好備用8.美生菜清洗乾淨,並用手撥小片

  • 杏包菇下鍋油炸至金黃撈起備用,彩椒快速下鍋炸一下就可以撈起

    杏包菇下鍋油炸至金黃撈起備用,彩椒快速下鍋炸一下就可以撈起

  • 放入餃子炸到金黃色,餃子炸的時候要小心油爆!

    放入餃子炸到金黃色,餃子炸的時候要小心油爆!

  • 再把蝦子也放入鍋中油炸,變色就可以取出,請把所有油炸過的食材都瀝乾油份!這樣吃起來才不會過於油膩

    再把蝦子也放入鍋中油炸,變色就可以取出,請把所有油炸過的食材都瀝乾油份!這樣吃起來才不會過於油膩

  • 煮醬料,泰式雞醬+番茄醬+糖+蒜末,煮滾冷卻就可以使用(比例上可依照自己的口味調整,泰式雞醬本身甜味就有,所以可以自行斟酌是否再加糖)

    煮醬料,泰式雞醬+番茄醬+糖+蒜末,煮滾冷卻就可以使用(比例上可依照自己的口味調整,泰式雞醬本身甜味就有,所以可以自行斟酌是否再加糖)

  • 所有材料都準備好後,就可以進行組合囉,選擇一個自己喜歡的容器,這次我選用了馬丁尼酒杯!這樣一人份很剛好喔,組合方式不限,自己喜歡怎麼擺都可以喔

    所有材料都準備好後,就可以進行組合囉,選擇一個自己喜歡的容器,這次我選用了馬丁尼酒杯!這樣一人份很剛好喔,組合方式不限,自己喜歡怎麼擺都可以喔

  • 組合完成,淋上醬料,就可以享用囉!

    組合完成,淋上醬料,就可以享用囉!

小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

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viola料理師 694 食譜 7,671 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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