♥ 超大尾乾煎白鯧魚 ♥

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白鯧魚在冬季產量最大,魚肉細緻緊實又刺少,名字內的「昌」讓它成為過年時節的搶手料理,含有優質蛋白、維生素B群、鎂、磷、鐵等,蛋白質為體內細胞的組成必要成分,也是能量來源。  
食材提供:http://goo.gl/0JSmhz

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
白鯧魚
1尾
薑片
1小塊
蒜頭
10顆
  • 1
    將白鯧魚洗淨擦乾,在魚身上劃刀。
  • 2
    起鍋熱油,放入白鯧魚加鍋蓋間至兩面金黃,加入薑片、蒜末炒香。
  • 3
    白鯧兩面前熟後起鍋,另油炸蒜末瀝油後鋪在白鯧上。
  • 4
    撒上胡椒鹽即可。
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小撇步

白鯧魚因為肉嫩刺少,很適合老人家食用,只要魚夠新鮮,用越簡單的料理方法更能呈現出鮮味,乾煎或清蒸都是很好的料理方法。

2014/01/13 發表 7,576 瀏覽
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