香煎金鯧魚

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金鯧魚的肉質細嫩鮮美,魚刺屬少,是很棒的食用魚類哦!

食材

金鯧魚 1尾
調味
海鹽 適量
檸檬 半顆
胡椒鹽 適量
  • 1將魚洗淨用紙巾擦拭乾,在魚的兩面各切劃兩刀,兩面均勻撒上海鹽,約等20分鐘。
  • 2熱鍋放2匙油,煎魚時油溫要高,魚的表皮才不會沾鍋;魚放入鍋內以中小火煎約10分鐘,再翻另一面煎10分鐘,兩面煎至酥黃後,就可以起鍋,煎酥的魚可撒上一點檸檬及胡椒鹽,口感更棒哦!
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小撇步

如果魚有少許的腥味,可以加一點米酒去腥,要煎魚之前再把米酒擦拭掉就可以了哦!

2015/07/30 發表 4,238 瀏覽

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