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喜歡白鯧魚的肉質,而且不論清蒸或乾煎都很容易入手,不過海鮮最重要的新鮮,不用過多調味就能享受其鮮味

食材
白鯧魚
1尾
老薑
5片
青蔥
半支
醃料
2茶匙
  • 1
    洗淨內外,用刀切劃開魚肉,如圖所示
  • 2
    兩面抹上一層鹽,醃漬約10分鐘
  • 3
    老薑切片,青蔥切段,熱油鍋,下油鍋爆香
  • 4
    白鯧下油鍋煎,轉中火,一面約3~4分鐘即可
2013/02/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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