【我與大同的美味料理】四神豬腸糙米粥

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這道料理也是Q媽小時候，媽媽常常燉煮給我們吃的一道粥品，尤其還有具富口感嚼勁的豬腸和糙米粥，非常飽足感喔!
四神湯臺灣傳統藥膳，原為【四臣湯】，由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成，因閩南語「臣」和「神」同音，故經時間流傳後變成四神湯。

份量2人份烹調時間60分鐘

四神藥帖 2人份

豬腸 180g

糙米 1米量杯

鹽巴適量

米酒適量

1 備料:糙米先沖洗浸泡水約1小時，豬腸以麵粉或蘇打粉充分搓柔沖水約5遍，再清洗加入少許米酒川燙切段，四神(略沖洗)藥帖在中藥行即可買到!
2 將糙米放入鍋中，接著放入四神、豬腸，最後加入米酒及水約8分滿水位，外鍋約200cc水開始燉煮至電源跳起，再加入鹽巴調味蓋鍋悶約5~10鐘即可
3 若喜歡較軟爛的豬腸口感，可以再加些100cc水於外鍋繼續燉煮至電源跳起
4 四神湯的藥材可以通通食用，而且健脾止瀉、收澀止帶、寧心安神還能善食慾不振、慢性腹瀉、疲倦乏力、婦女白帶過多、心神不寧等症狀，加上健康糙米，也可以當正餐享用!
5 冬天就是要來一鍋好吃得藥膳燉補!
6 家中有大同電鍋，就能讓你在冬天做出溫暖心窩及滿足味蕾的料理!