地瓜煎餅 排毒高手

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地瓜被讚譽為「近乎完美的食物」,因為它的熱量低,但是它的蛋白質比雞蛋還要高;地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E以及高纖維,除可以潤腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸。另外還有抗氧化功能,含有類似女性激素的性質,對保持皮膚細膩、延緩細胞衰老具有相當作用。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

地瓜 120g
糯米粉 100g
橄欖油 適量
  • 1 地瓜洗淨切片,放入電鍋蒸熟
  • 2 地瓜跟糯米粉放入大鍋中拌勻
  • 3 將小段地瓜團壓平成片
  • 4 平底鍋放少許油,小火煎地瓜片,兩面金黃色即可
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小撇步

連皮吃更好:
地瓜連皮一起吃有許多好處,因為皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性,預防血管硬化及高血壓等心血管疾病;而其中的黏蛋白更是可以提高人體免疫能力。

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2014/01/08 發表 12.7 萬 瀏覽

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地瓜煎餅 排毒高手

排毒高手 讚

3 年前
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可以換成地瓜粉或中筋麵粉嗎

3 年前