地瓜煎餅 排毒高手


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地瓜被讚譽為「近乎完美的食物」,因為它的熱量低,但是它的蛋白質比雞蛋還要高;地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E以及高纖維,除可以潤腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸。另外還有抗氧化功能,含有類似女性激素的性質,對保持皮膚細膩、延緩細胞衰老具有相當作用。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
120g
100g
適量
  • 1
    地瓜洗淨切片,放入電鍋蒸熟
  • 2
    地瓜跟糯米粉放入大鍋中拌勻
  • 3
    將小段地瓜團壓平成片
  • 4
    平底鍋放少許油,小火煎地瓜片,兩面金黃色即可
小撇步

連皮吃更好:
地瓜連皮一起吃有許多好處,因為皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性,預防血管硬化及高血壓等心血管疾病;而其中的黏蛋白更是可以提高人體免疫能力。

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2014/01/08 發表 13.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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可以換成地瓜粉或中筋麵粉嗎

6 years ago

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