芋泥球

Name: 芋泥球 by 甜點手做小記錄
Total time: 45 min
Ingredients: 芋頭(去皮淨重) 300g; 細砂糖 50g; 鮮奶油 2大匙; 鮮奶 6大匙; 鹽巴 1小撮

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冬天是吃芋頭的好季節。

在切片的時候，如果發現澱粉狀物質附著在刀片，這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟，做成芋泥球也更加美味!

簡單的切片、蒸熟拌糖，就可以品嘗到美味的芋泥球囉!

時間

45 分鐘

食材

300g

50g

2大匙

6大匙

1小撮

1
芋頭蒸至熟透，趁熱壓成泥，加入砂糖、鹽快速拌勻 (若糖未融化，電鍋外鍋加半杯水再蒸一次)，加入鮮奶油、鮮奶拌勻。
2
放涼後，搓成球狀，冰透後即完成。

2014/01/06 發表 4.5 萬瀏覽

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蔡琳勛

請問你芋泥怎麼壓的押的好棉得感覺是因為加鮮奶油的關係嗎

4 years ago

江婷兒

請問鮮奶6大湯匙是用平湯匙量嗎？

4 years ago

芋泥球冬天是吃芋頭的好季節。在切片的時候，如果發現澱粉狀物質附著在刀片，這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟，做成芋泥球也更加美味! 簡單的切片、蒸熟拌糖，就可以品嘗到美...

芋泥球

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