愛料理 全部分類 家常食材 當季食材 芋頭 芋泥球 甜點手做小記錄 11 食譜 122 粉絲 追蹤 2,643 說讚 19 跟著做 2 留言 讚 收藏 冬天是吃芋頭的好季節。 在切片的時候,如果發現澱粉狀物質附著在刀片,這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟,做成芋泥球也更加美味! 簡單的切片、蒸熟拌糖,就可以品嘗到美味的芋泥球囉! 時間 45 分鐘 食材 芋頭(去皮淨重) 300g 細砂糖 50g 鮮奶油 2大匙 鮮奶 6大匙 鹽巴 1小撮 芋頭蒸至熟透,趁熱壓成泥,加入砂糖、鹽快速拌勻 (若糖未融化,電鍋外鍋加半杯水再蒸一次),加入鮮奶油、鮮奶拌勻。 放涼後,搓成球狀,冰透後即完成。 2014/01/06 發表 4.7 萬 瀏覽
蔡琳勛
江婷兒