芋泥球

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18 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

冬天是吃芋頭的好季節。

在切片的時候,如果發現澱粉狀物質附著在刀片,這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟,做成芋泥球也更加美味!

簡單的切片、蒸熟拌糖,就可以品嘗到美味的芋泥球囉!

烹調時間45分鐘

食材

芋頭(去皮淨重) 300g
細砂糖 50g
鮮奶油 2大匙
鮮奶 6大匙
鹽巴 1小撮
  • 1芋頭蒸至熟透,趁熱壓成泥,加入砂糖、鹽快速拌勻 (若糖未融化,電鍋外鍋加半杯水再蒸一次),加入鮮奶油、鮮奶拌勻。
  • 2放涼後,搓成球狀,冰透後即完成。
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2014/01/06 發表 4.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問你芋泥怎麼壓的押的好棉得感覺是因為加鮮奶油的關係嗎

2 年前
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請問鮮奶6大湯匙是用平湯匙量嗎?

2 年前