芋泥球
冬天是吃芋頭的好季節。
在切片的時候，如果發現澱粉狀物質附著在刀片，這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟，做成芋泥球也更加美味!
簡單的切片、蒸熟拌糖，就可以品嘗到美味的芋泥球囉!
食材
芋頭(去皮淨重)
300g
細砂糖
50g
鮮奶油
2大匙
鮮奶
6大匙
鹽巴
1小撮
-
1芋頭蒸至熟透，趁熱壓成泥，加入砂糖、鹽快速拌勻 (若糖未融化，電鍋外鍋加半杯水再蒸一次)，加入鮮奶油、鮮奶拌勻。 -
2放涼後，搓成球狀，冰透後即完成。
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