芋泥球

冬天是吃芋頭的好季節。 在切片的時候,如果發現澱粉狀物質附著在刀片,這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟,做成芋泥球也更加美味! 簡單的切片...

食材:芋頭去皮淨重、細砂糖、鮮奶油、鮮奶、鹽巴

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波士頓派 (水蜜桃鮮奶油口味)9吋

波士頓派好吃的關鍵在於很好吃的鮮奶油,一定要用好吃的動物性鮮奶油來製作才行! 也可以隨個人喜好放入水蜜桃、芋泥、布丁等餡料變換口味。...

食材:蛋黃、香草糖若無,用細砂糖代替即可、鹽、植物油、鮮奶、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、動物性鮮奶油、水蜜桃切丁

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香濃巧克力馬芬

天氣漸漸變涼,來個超濃郁的巧克力馬芬,配上清爽的熱伯爵茶,休假可以變得好愜意。

食材:全蛋(蛋黃與蛋白分開放)、細砂糖、奶油、鮮奶油、苦甜巧克力、鮮奶、可可粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、烤熟的杏仁片或碎花生

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夏日限定! 百香果酪(curd) 抹醬

酸酸甜甜,香氣十足的百香果是專屬夏天的味道,趁百香果季節快快享用喔! curd就是等量的有酸度的水果汁、糖、蛋,隔水...

食材:新鮮百香果汁、全蛋、細砂糖、無鹽奶油

雙色一口小鬆餅

剛出爐的一口小鬆餅口感好酥脆,配上冰冰涼涼的檸檬茶真的很棒^^ 這個配方其實就是奶油小餅乾,將麵團搓成小球用鬆餅機烤熟,吃起來就像...

食材:有鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、奶粉、可可粉

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香草鮮奶酪

超簡單的香草鮮奶酪,自己動手做,天然、簡單的食材就可以做出耐吃又樸實的小點心唷! 這個配方吉利丁比例沒有很高,所以一吃到嘴巴裡很快...

食材:全脂鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、香草莢、吉利丁片一片25g

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牛奶戚風杯 [燙麵作法]

炎熱的夏天來一杯冰冰涼涼的牛奶戚風杯是一大享受^__^ 蛋糕體是使用妃娟的黃金蛋糕燙麵,配方有些許調整,配合滑順不甜膩的卡士達鮮奶油...

食材:鮮奶、無鹽奶油、蔬菜油、鹽、雞蛋、味淋、細白砂糖、低筋麵粉、蛋黃、香草糖、動物性鮮奶油

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法國麵包脆餅

之前吃到學姊從日本帶回來的gouter de roi 法國麵包脆餅,酥脆的餅乾搭配濃的剛剛好奶油香,還有一層細砂糖,越吃越順口! ...

食材:法國麵包、純糖粉、蛋白、細砂糖、有鹽奶油室溫軟化

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芋泥布丁鮮奶油蛋糕

母親節到了,跟往年一樣準備了芋泥布丁鮮奶油蛋糕給媽媽吃,芋泥布丁口味真的很耐吃唷! 一起動手玩鮮奶油蛋糕裝飾,幫媽媽過個溫馨的母親節...

食材:香草戚風蛋糕、去皮芋頭、細砂糖、鮮奶油、鮮奶、鹽巴、小布丁、動物性鮮奶油、葡萄、奇異果、蘋果等、杏桃果膠

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香草戚風蛋糕

加了新鮮香草籽的戚風蛋糕,可以吃到香草籽脆脆的口感,和香草精的味道完全不同喔! 從會做蛋糕開始(其實才3年左右XD),每年母親節必備...

食材:蛋黃、細砂糖、香草豆莢、鮮奶、沙拉油、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、檸檬汁

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重乳酪蛋糕

天氣變熱的時候,吃一塊冰冰的重乳酪蛋糕,配上咖啡或茶真的是很棒的下午茶組合喔! 乳酪蛋糕裡加入檸檬汁、優格,吃起...

食材:消化餅乾、榛果粉、奶油乳酪、細砂糖、原味優格、無糖鮮奶油或鮮奶、雞蛋、檸檬汁、檸檬皮屑、可可粉、杏桃果膠

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