地瓜栗子雞腿炊飯

2014/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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地瓜和栗子的甜、無糖豆漿的豆香、雞肉的鮮嫩、雞油的香氣,融合成一鍋充滿食材原味的土鍋炊飯,,僅僅用鹽和白胡椒提味就非常好吃!起鍋之後灑點陽台現剪的自家栽種青蔥,搭配昨天炒的辣椒小魚乾一起吃,好幸福的滋味阿~~~~~

食材

米(註1) 300ml
地瓜 隨意
栗子 20來顆
去骨雞腿肉(註2) 300g
200ml
無糖豆漿(註3) 150ml
適量
白胡椒 適量
  • 1 備料:地瓜去皮切小塊、米洗淨泡水1小時後瀝乾
  • 2 取一土鍋,放入米、200ml的水、150ml的無糖豆漿、切小塊的地瓜、栗子、舖上片好的去骨雞腿、倒一點油讓米飯潤一點、灑點鹽和白胡椒調味
  • 3
  • 4 蓋上鍋蓋以中火煮到蓋子上的氣孔冒白煙後續煮3分鐘,轉小火再煮10分鐘,熄火移到檯面上用布包起來悶30~60分鐘
  • 5
  • 6 開鍋!!地瓜和栗子的甜、無糖豆漿的豆香、雞肉的鮮嫩、雞油的香氣,融合成一鍋充滿食材原味的土鍋炊飯,僅僅用鹽和白胡椒提味就非常好吃!起鍋之後灑點陽台現剪的自家在種青蔥,搭配昨天炒的辣椒小魚乾一起吃,好幸福的滋味阿~~~~~
  • 7 拌一拌,意外煮出鍋巴飯,因為煮之前加了油,所以鍋巴不黏鍋呦
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小撇步

註:
1. 我是把白米糙米隨意混合,沒有比例可言

2. 我偷懶買廠商已經片好的

3. 全部用水也可以,我只是家裡剛好有無糖豆漿

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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討論共 2 則

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真的很健康喔!!! 起鍋前拌點青菜進去悶一下會更豐富,不過我有點偷懶就是了:P

3年前
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看起來很健康

3年前