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魷魚脆芹菜提味,食材簡單拌炒
一道方便美味的家常料理上桌
蔡爸高湯家常上菜【魷魚炒芹管】

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
海鮮高湯
200g
乾魷魚
1隻
芹菜
5支
五花肉
200g
米酒、鹽
少許
  • 1
    乾魷魚放入清水中,加入少許的鹽巴,發泡後取出切條狀
  • 2
    五花肉切條、芹菜切段,備用
  • 3
    鍋中加油少許,先放入五花肉條炒出香氣,再放入魷魚條炒至肉色變白
  • 4
    海鮮高湯入鍋後加蓋悶煮至湯汁收乾,再加入鹽拌炒均勻
  • 5
    最後加入芹菜段快速拌炒,起鍋前淋些米酒下嗆出香味即可
小撇步

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2014/01/05 發表 4,208 瀏覽
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