生橄欖排骨湯
生橄欖排骨湯
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這篇是兒子要我PO滴~^^
昨日學校校外教學，兒子摘了好多生橄欖回家，老師擔心家長不太常烹調生橄欖，還貼心的提供食譜。呵呵~ 好貼心~
我小小的改一下，做成排骨湯，還OK的~ 小小聲的說，煮起來就像"酸白菜排骨湯"。^^
食材
生橄欖
10顆
豬軟骨
80元
冬菜
一點點
小蔭瓜
一小塊
薑絲
一點點
舞菇
一小把
蔥花
一點點
水
1800cc
酒
一點點
醃橄欖
鹽
一小匙
糖
一大匙
甘草粉
一包
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1先醃橄欖，其中的甘草粉，是我們買水果，老闆送的那種^^一包。來回的搖動，從昨晚上八點放冰箱醃到今早。
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2起一水鍋，將醃好的生橄欖連同醃汁，倒入熱水鍋中，放薑絲、舞菇、冬菜，還有一小塊蔭瓜，壓壓味道，再放入燙好的豬軟骨，滴一點酒，不需再調味。水滾後~ 蓋鍋蓋煮20分。
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3再放入悶燒鍋中，大約一小時多。起鍋前放一點蔥花，酸酸的，很像酸白菜排骨湯唷~呵 如果覺得酸，可以添加一點糖^^