生橄欖排骨湯

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這篇是兒子要我PO滴~^^
昨日學校校外教學,兒子摘了好多生橄欖回家,老師擔心家長不太常烹調生橄欖,還貼心的提供食譜。呵呵~ 好貼心~

我小小的改一下,做成排骨湯,還OK的~ 小小聲的說,煮起來就像"酸白菜排骨湯"。^^

食材

生橄欖 10顆
豬軟骨 80元
冬菜 一點點
小蔭瓜 一小塊
薑絲 一點點
舞菇 一小把
蔥花 一點點
1800cc
一點點
醃橄欖
一小匙
一大匙
甘草粉 一包
  • 1醃橄欖,其中的甘草粉,是我們買水果,老闆送的那種^^一包。來回的搖動,從昨晚上八點放冰箱醃到今早。
  • 2 起一水鍋,將醃好的生橄欖連同醃汁,倒入熱水鍋中,放薑絲、舞菇、冬菜,還有一小塊蔭瓜,壓壓味道,再放入燙好的豬軟骨,滴一點酒,不需再調味。水滾後~ 蓋鍋蓋煮20分。
  • 3 再放入悶燒鍋中,大約一小時多。起鍋前放一點蔥花,酸酸的,很像酸白菜排骨湯唷~呵  如果覺得酸,可以添加一點糖^^
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2014/01/04 發表 9,832 瀏覽

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