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生橄欖排骨湯

Name: 生橄欖排骨湯 by 可拉的鏡頭
Ingredients: 生橄欖 10顆; 豬軟骨 80元; 冬菜 一點點; 小蔭瓜 一小塊; 薑絲 一點點; 舞菇 一小把; 蔥花 一點點; [醃橄欖]鹽 一小匙; [醃橄欖]糖 一大匙; [醃橄欖]甘草粉 一包; 水 1800cc; 酒 一點點

描述

這篇是兒子要我PO滴~^^
昨日學校校外教學，兒子摘了好多生橄欖回家，老師擔心家長不太常烹調生橄欖，還貼心的提供食譜。呵呵~ 好貼心~

我小小的改一下，做成排骨湯，還OK的~ 小小聲的說，煮起來就像"酸白菜排骨湯"。^^

97 說讚

食材

生橄欖

10顆
豬軟骨

80元
冬菜

一點點
小蔭瓜

一小塊
薑絲

一點點
舞菇

一小把
蔥花

一點點
水

1800cc
酒

一點點

醃橄欖

鹽

一小匙
糖

一大匙
甘草粉

一包

步驟

先醃橄欖，其中的甘草粉，是我們買水果，老闆送的那種^^一包。來回的搖動，從昨晚上八點放冰箱醃到今早。
起一水鍋，將醃好的生橄欖連同醃汁，倒入熱水鍋中，放薑絲、舞菇、冬菜，還有一小塊蔭瓜，壓壓味道，再放入燙好的豬軟骨，滴一點酒，不需再調味。水滾後~ 蓋鍋蓋煮20分。
再放入悶燒鍋中，大約一小時多。起鍋前放一點蔥花，酸酸的，很像酸白菜排骨湯唷~呵　　如果覺得酸，可以添加一點糖^^