好吃的蜜地瓜~ 秋天是地瓜的季節,這個時候的地瓜營養豐富又新鮮,不拿它來做點點心犒賞自己怎麼可以呢?在食安的威脅下,你還是可以為自己和家人來點小確幸。

好吃的蜜地瓜~


ching
1,162 食譜 989 粉絲
121 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

秋天是地瓜的季節,這個時候的地瓜營養豐富又新鮮,不拿它來做點點心犒賞自己怎麼可以呢?在食安的威脅下,你還是可以為自己和家人來點小確幸。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
適量
適量
  • 1
    將地瓜皮削去備用。
  • 2
    將洗好的地瓜瀝乾。
  • 2
    削好皮的地瓜先放在水裡洗去表面的澱粉。
  • 3
    將地瓜放在鍋內,加入麥芽糖,先以小火讓麥芽糖融化,等全數融化後再開中火蜜炸地瓜,記得要不時翻動,不要讓鍋底燒焦了;待地瓜8分熟時,加入少許的糖再蜜炸,完成後熄火用蓋子稍,讓蜜地瓜更入味,待涼再放入冰箱,要吃多少取多少。
小撇步

1.材料比例不需要太強求,一般就是以地瓜可以半鍋接觸到蜜炸即可,還要記得隨時翻動唷,讓每塊地瓜都能沾到麥芽糖水。
2.地瓜不要拿太粗的,如果太粗的建議剖開成小條,這樣比較不會延長製作時間,到時候口感會比較好。
3.蜜地瓜的熟度是以透明度來判斷,透明就代表它完成了。
4.一般麥芽糖不太甜,所以加入少許的砂糖會讓蜜地瓜更美味。
5.蜜地瓜經過冰箱冷藏後,口感更棒。

2013/12/31 發表 8,645 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
ching
1,162 食譜 989 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍鮑魚水果微波爐素食牛肉麵鳳梨舒肥機芋頭芭樂水波爐飛利浦IH電子鍋披薩火龍果獅王洗碗精檸檬滷味臭豆腐WMF快力鍋冰淇淋秋葵奇亞籽奇異果Bosch廚師機蛋捲棉花糖普格義大利麵醬洛神花燒肉壽司3M真空保鮮盒泡麵蜂蜜枸杞芒果虎牌電子鍋紅豆鑄鐵鍋早午餐涼拌小黃瓜迷迭香百香果拉麵南瓜濃湯減肥餐壽喜燒鳳梨酥史雲生雞湯便當土豆