油香餅

2013/12/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 437 0 4

天氣冷,吃炸的食物,熱呼呼的感覺真好,又香又脆的油香餅,不錯喔。

食材 (4 人份

中筋麵粉 400g
酵母 4g
20
沙拉油 10
190
紅豆沙 240g
  • 1 將中筋麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。
  • 2 擀成中間厚,周邊薄的圓形片。
  • 3 包入紅豆沙,鬆弛30分鐘(冬天才需要這麼長的時間)。
  • 4 用手壓平即可。
  • 5 油溫約120度,中小火炸。
  • 6 炸至兩面金黃即可。
  • 7 好吃的油香餅就好了。
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