解饞良伴【蒜香黑胡椒毛豆莢】

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

被風寒折騰了幾天,今天才稍有起色就開始嘴饞啦!
市場賣菜的今天到了一批毛豆莢,看起來蠻新鮮的,買了2斤回家煮一煮,可以當零食吃,也可以補充蛋白質,想著想著.....
用力的吸了一下口水~~~

NaNa Shen 的幸福花圓
https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl

食材

2斤
6粒
約2小匙
約10粒
1小匙
適量
適量

步驟

  • 毛豆莢充分清洗乾淨瀝乾

  • 剪去豆莢的兩端

    剪去豆莢的兩端

  • 將八角、花椒粒以小火在鍋子裡乾炒出香氣後,加進煮水(可淹蓋豆莢的高度),煮滾3分鐘

    將八角、花椒粒以小火在鍋子裡乾炒出香氣後,加進煮水(可淹蓋豆莢的高度),煮滾3分鐘

  • 倒入豆莢、鹽1大匙,水煮開後約5分鐘熄火,並且撈起瀝水

    倒入豆莢、鹽1大匙,水煮開後約5分鐘熄火,並且撈起瀝水

  • 豆莢放盆子裡,加入蒜末、粗黑胡椒、辣椒末、香油,及另0.5大匙的食鹽拌勻即可

    豆莢放盆子裡,加入蒜末、粗黑胡椒、辣椒末、香油,及另0.5大匙的食鹽拌勻即可

小撇步

***剪去豆莢的兩端,是為讓豆莢更容易入味
***因為是冬日,所以就省去了冰涼水的步驟...
***八角和花椒粒中藥房或南北貨店可買到

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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