解饞良伴【蒜香黑胡椒毛豆莢】

Na Na Shen 的幸福花園
501 食譜 2,160 粉絲

被風寒折騰了幾天,今天才稍有起色就開始嘴饞啦!
市場賣菜的今天到了一批毛豆莢,看起來蠻新鮮的,買了2斤回家煮一煮,可以當零食吃,也可以補充蛋白質,想著想著.....
用力的吸了一下口水~~~

NaNa Shen 的幸福花圓
https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl

食材

2斤
6粒
約2小匙
約10粒
1小匙
適量
適量
  • 毛豆莢充分清洗乾淨瀝乾

  • 剪去豆莢的兩端

    剪去豆莢的兩端

  • 將八角、花椒粒以小火在鍋子裡乾炒出香氣後,加進煮水(可淹蓋豆莢的高度),煮滾3分鐘

    將八角、花椒粒以小火在鍋子裡乾炒出香氣後,加進煮水(可淹蓋豆莢的高度),煮滾3分鐘

  • 倒入豆莢、鹽1大匙,水煮開後約5分鐘熄火,並且撈起瀝水

    倒入豆莢、鹽1大匙,水煮開後約5分鐘熄火,並且撈起瀝水

  • 豆莢放盆子裡,加入蒜末、粗黑胡椒、辣椒末、香油,及另0.5大匙的食鹽拌勻即可

    豆莢放盆子裡,加入蒜末、粗黑胡椒、辣椒末、香油,及另0.5大匙的食鹽拌勻即可

小撇步

***剪去豆莢的兩端,是為讓豆莢更容易入味
***因為是冬日,所以就省去了冰涼水的步驟...
***八角和花椒粒中藥房或南北貨店可買到

5,391 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Na Na Shen 的幸福花園
501 食譜 2,160 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 滴雞精 滷味 滷豬腳 米餅 蝦子 糖醋魚 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 牛排 新豬肉 麻油雞 蒜頭雞 部隊鍋 豬腳 櫻花蝦 砂鍋魚頭 梅干扣肉 紅燒牛肉 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 糖醋排骨 壽喜燒 刈包 新餐肉 香菇雞湯 蒜頭雞湯 雞胸肉 鳳梨蝦球 回鍋肉 發糕 鮭魚 獅子頭 鹽水雞 蘿蔔糕 泡菜鍋 鳳梨 紅豆湯 薑母鴨 鴨賞 鱸魚 植物肉 天使紅蝦 石斑魚 雪q餅 紅燒肉 羊肉爐 燉牛肉 水餃 東坡肉