涼拌毛豆莢

莉地亞小姐的零廚藝食譜
86 食譜 1,249 粉絲

上禮拜跟家人環島,某一晚夜宿高雄旗山,隔天起床意外發現外頭小廣場有個小農市集,在地農作食材應有盡有,因為考慮到接下來還有行程,所以只買了比較耐放的毛豆莢,隔天回到家我立馬來做個涼拌毛豆莢,算是旅行的美好ending;好大一盤毛豆是朋友來家裡喝茶聊天的最佳配角。

時間
10 分鐘

食材

一斤
半條
三顆
適量
四匙
適量
  • 備料:辣椒蒜頭切碎、台灣土肉桂葉切小段:毛豆莢洗淨

    備料:辣椒蒜頭切碎、台灣土肉桂葉切小段:毛豆莢洗淨

  • 剪去前端讓豆莢更容易入味(下面是剪過的)

    剪去前端讓豆莢更容易入味(下面是剪過的)

  • 起一鍋水加入三匙鹽和台灣土肉桂葉、水滾後倒進毛豆莢煮5分鐘,然後將毛豆莢撈起過冷水後瀝乾

    起一鍋水加入三匙鹽和台灣土肉桂葉、水滾後倒進毛豆莢煮5分鐘,然後將毛豆莢撈起過冷水後瀝乾

  • 起一個大容器,放進辣椒末、蒜末、鹽、現磨彩色胡椒粒,倒進煮熟的毛豆莢拌勻即可

    起一個大容器,放進辣椒末、蒜末、鹽、現磨彩色胡椒粒,倒進煮熟的毛豆莢拌勻即可

小撇步

1. 家裡沒有八角,所以取了兩片朋友給我的土肉桂葉代替
2. 最後我沒拌香油,雖然顏色比不上拌入香油那麼亮澤,但比較健康

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

4,442 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
莉地亞小姐的零廚藝食譜
86 食譜 1,249 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

植物肉 部隊鍋 糖醋排骨 發糕 鮭魚 刈包 櫻花蝦 烏魚子 壽喜燒 天使紅蝦 獅子頭 年菜 炸年糕 鱸魚 紅豆湯 脆皮燒肉 水餃 紅燒肉 鴨賞 鳳梨蝦球 石斑魚 紅燒獅子頭 滷豬腳 回鍋肉 東坡肉 湯圓 燉牛肉 佛跳牆 糖醋魚 砂鍋魚頭 泡菜鍋 蒜頭雞湯 豬腳 蘿蔔糕 滴雞精 羊肉爐 新餐肉 薑母鴨 素食年菜 梅干扣肉 米糕 雪q餅 鹽水雞 新豬肉 麻油雞 紅燒牛肉 牛排 桂圓紅棗茶 雞胸肉 蝦子