讚不絕口的下飯菜~『肉骨茶滷小排』

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誰說肉骨茶只能燉排骨,將它當成一般滷包,滷小排、滷雞爪、滷茶葉蛋香味更勝燉排骨湯喔!非常值得一試~~~絕對讓你的白飯秒殺好幾碗~

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

豬小排 1斤半
蒜頭 3朵
辣椒 2條
調味料
醬油 半碗
蠔油 半碗
冰糖 5顆
肉骨茶包 1包
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1 備料:豬小排洗淨、汆燙去血水,蒜頭洗淨,一朵去皮。
  • 2 豬小排及肉骨茶包舖底,灑上蒜頭、辣椒及所有調味料,加入三碗水(約食材的七分滿),按「2H」小時鍵燉煮。
  • 3 時間到後,加點胡椒粉拌勻,灑上蔥絲配色,就完成啦!
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小撇步

★ 喜好辣度者,可將辣椒去蒂、切段,較能釋放出辣度及香味(不去蒂整條放入,只有顏色沒有辣度喔!)也可以在起鍋前,加入喜歡的辣椒醬,也別具風味。
★ 冰箱剛好沒洋蔥,也可以放洋蔥下去滷喔!超對味的!且多了洋蔥的自然甜,也能中和下醬汁的鹹味,讓醬汁多了份蔬菜的鮮甜喔!
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2016/04/13 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一定要放三朵蒜頭嗎?

1 個月前
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謝謝分享, 沒想到用肉骨茶也可以做那麼好吃的菜!

1 年前
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作者回應

謝謝~有您的支持是我們最大的動力喔~

1 年前