百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
晴子的居家小廚房
11 食譜 41 粉絲

無加蔥鹹蛋苦瓜

無加蔥鹹蛋苦瓜

描述

苦瓜是很多大人小孩不愛的蔬菜,加上鹹蛋料理,也許可以提高大家的接受度唷~
超簡單,我這新手人妻可以,你一定也可以的。

125 說讚

食材

步驟

  • 將苦瓜對半切好,把籽挖乾淨切成薄片,先滾水川燙約2分鐘,撈起瀝乾備用。

    苦瓜對半切好,把籽挖乾淨切成薄片,先滾水川燙約2分鐘,撈起瀝乾備用。

  • 將蒜末跟鹹蛋蛋黃切碎下鍋炒香(這時蛋白先不要下鍋),炒到冒出泡泡。
將步驟1的苦瓜下鍋一起拌炒入味。

    末跟鹹蛋蛋黃切碎下鍋炒香(這時蛋白先不要下鍋),炒到冒出泡泡。 將步驟1的苦瓜下鍋一起拌炒入味。

  • 最後再加入切碎的蛋白下鍋拌炒,即完成囉。
若是喜歡蔥花的香氣,可再最後盛盤前加入蔥花拌炒幾下再關火盛盤。

    最後再加入切碎的蛋白下鍋拌炒,即完成囉。 若是喜歡花的香氣,可再最後盛盤前加入花拌炒幾下再關火盛盤。

小撇步

1.苦瓜剖開來的中間有白白的像棉花部分,要挖乾淨比較不會苦。
2.苦瓜要先川燙備用,不然會不容易熟。
3.蛋黃跟蛋白記得要分開炒。

5,200 瀏覽
avatar
晴子的居家小廚房 11 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 台式泡菜 炒飯 雞肉 湯麵 雞湯 鮭魚 南瓜 打拋豬 菠菜 白菜滷 麻婆豆腐 排骨 小黃瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 地瓜 馬鈴薯 娃娃菜 玉米濃湯 四季豆 早餐 蒸蛋 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 糖葫蘆 糖醋排骨 家常菜 香菇雞湯 茄子 滷肉 炒麵 馬鈴薯燉肉 粽子 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 竹筍 花椰菜 金針菇 酸辣湯 義大利麵 雞胸肉 高麗菜 豆腐 三杯雞 番茄 櫛瓜