栗蓉丸子

今天是冬至，除了和家人吃飯之外，當然不少得吃湯丸。做了一鍋很特別的栗蓉丸子，將栗子煮熟，然後壓爛搓成栗子泥，加入糯米粉和水揉成圓形小球，放入栗子甜湯煮熟後就完成了。湯汁用了栗子蓉調配，不但香甜，而且栗子味濃郁。吃時淋上少許椰漿伴吃，非常滋味。