家常鹹湯圓

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冬至又來到了~
來上一碗鹹湯圓,
暖暖心~暖暖胃~
讓來年一切都圓圓滿滿~^^

份量4人份

食材

湯圓 一斤
瘦肉絲 半碗
乾香菇 四朵
蝦米 少許
乾木耳絲 少許
芹菜 一株
青蒜 兩枝
香菜 兩株
茼蒿 一斤
油蔥酥 一大匙
調味料
酌量
白胡椒粉 2/1茶匙
柴魚粉 一茶匙
醬油 一大匙
  • 1 乾香菇+乾木耳泡發切細絲,蝦米洗淨瀝乾備用,
  • 2 芹菜+青蒜+香菜洗淨切細末丁,茼蒿洗淨備用,
  • 3 取一炒鍋爆香蝦米+香菇+木耳絲,加入約5~7碗水,等水滾後加入肉絲~茼蒿,加入調味料調味,等水再滾後熄火,再加入芹菜+青蒜+香菜+油蔥酥,成為湯底~
  • 4 取一深鍋燒開水後,將湯圓丟入煮至浮起,就可以撈起跟湯底組合成一碗好吃的鹹湯圓囉~^^
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2013/12/21 發表 5,849 瀏覽

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