▊麻油雙菇麵線 ▊

描述
天冷了,記得也要對自己好一點唷.......
盛碗熱呼呼的湯,來為自己打打氣、暖暖身子
食材
步驟
-
先把食材洗淨後備用,杏飽菇對半切後內外斜切菱形紋,以利更易吸收湯汁與入味
-
雞蛋先用麻油煎至半熟備用《個人喜歡半熟蛋,若喜歡全熟也亦可》
-
先用麻油把薑片爆香後,再放入所有食材拌炒至軟化
-
軟化後倒入米酒與水《1:1;若不喜歡酒味太重則可0.5:1;相反則用全酒》,待湯汁煮沸時,再放入构杞小煮一下《約1分鐘》
-
加點鹽與柴魚精調味一下《視個人喜好》,即可上菜囉~
-
碗盤內放入鹽與柴魚精、油蔥酥和麻油湯汁
-
把煮好的麵線送入碗內拌勻即可,再配上煎好的麻油蛋,是不是看起來很誘人呀......
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/102310822