火辣辣~麻辣鴨血豆腐煲


小磨坊
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冬天來碗暖呼呼的麻辣鍋是一件幸福的事!花椒的麻加上辣椒的辣是相輔相成,記得別忘了加上讓醫生臉變綠的紅蕃茄,不僅讓營養加分,更能溫和刺激的辣味。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2塊
4朵
1顆
4朵
20g
4塊
10g
2匙
1.5匙
0.5匙
0.5匙
5g
  • 板豆腐、蕃茄、鴨血洗淨切塊。

  • 以1000g的水加上調味料熬煮。

  • 放入香菇、蕃茄、袖珍菇、鴨血燜煮約10分鐘。

  • 準備太白粉水勾芡。

  • 最後放入豆腐同煮,上置枸杞。

  • 板豆腐、蕃茄、鴨血洗淨切塊。

小撇步

1.豆腐切勿太早放入,以免散開。
2.酸辣度可以斟酌喜好加減。

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