火辣辣~麻辣鴨血豆腐煲

Name: 火辣辣~麻辣鴨血豆腐煲 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 板豆腐 2塊; 香菇 4朵; 蕃茄 1顆; 秀針菇 4朵; 青花菜 20g; 鴨血 4塊; 香菜 10g; 太白粉 2匙; 紅辣椒粉 1.5匙; 花椒粉 0.5匙; 胡椒粉 0.5匙; 枸杞 5g

描述

冬天來碗暖呼呼的麻辣鍋是一件幸福的事！花椒的麻加上辣椒的辣是相輔相成，記得別忘了加上讓醫生臉變綠的紅蕃茄，不僅讓營養加分，更能溫和刺激的辣味。

50 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

板豆腐

2塊
香菇

4朵
蕃茄

1顆
秀針菇

4朵
青花菜

20g
鴨血

4塊
香菜

10g
太白粉

2匙
紅辣椒粉

1.5匙
花椒粉

0.5匙
胡椒粉

0.5匙
枸杞

5g

步驟

板豆腐、蕃茄、鴨血洗淨切塊。
以1000g的水加上調味料熬煮。
放入香菇、蕃茄、袖珍菇、鴨血燜煮約10分鐘。
準備太白粉水勾芡。
最後放入豆腐同煮，上置枸杞。
板豆腐、蕃茄、鴨血洗淨切塊。

小撇步

1.豆腐切勿太早放入，以免散開。
2.酸辣度可以斟酌喜好加減。

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2013/12/19 發表

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