肉燥乾麵＋滷味

Name: 肉燥乾麵＋滷味 by Joyce
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 台糖冷凍絞肉 1盒; 紅蔥頭 3-4瓣; 大蒜 兩瓣; 蔥 兩根; 糖 適量; 醬油 2-3大匙; 鹽 適量; 水 1大匙; 米酒 2大匙; 油豆腐 一盒; 白煮蛋 兩顆; 家常麵條 兩小把; 辣椒 適量

描述

天氣冷颼颼懶得採買食材更懶得出門吃飯,自製簡易肉燥就是好幫手簡簡單單弄出乾麵加滷味

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

台糖冷凍絞肉

1盒
紅蔥頭

3-4瓣
大蒜

兩瓣
蔥

兩根
糖

適量
醬油

2-3大匙
鹽

適量
水

1大匙
米酒

2大匙
油豆腐

一盒
白煮蛋

兩顆
家常麵條

兩小把
辣椒

適量

步驟

在湯鍋中放入少許沙拉油將切碎的紅蔥頭,大蒜,蔥白,辣椒等香辛料放入鍋中炒香
再放入絞肉拌炒直到肉呈有點焦黃色
加入醬油,酒及少許的鹽燉煮,若覺得味道太重可再加點水稀釋
再把油豆腐跟白煮蛋(偶冰箱只剩蛋跟一盒義Ｘ油豆腐)如果有海帶豆干...等也可以一併放入肉燥中燉煮至入味
油豆腐白煮蛋煮到入味後切盤撒上蔥花和辣椒完成滷味拼盤了
將家常麵條放入沸水中煮至九分熟濾乾水分後加入肉燥鍋中稍微拌煮入味撒上蔥花,肉燥乾麵就完成了

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2014/01/14 發表

Joyce 154 食譜 2,103 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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