五味軟絲

249 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

新鮮的軟絲,炸好後外酥內嫩的口感,在沾上一些五味醬,好吃極了!

歡迎大家常來Face Book ~
"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

軟絲 1支
地瓜粉 100g
蔥末 20g
蒜末 15g
辣椒 10g
醃軟絲食材
薑絲 少許
蔥段 少許
米酒 1大匙
五味醬食材
蕃茄醬 3大匙
醬油膏 2大匙
烏醋 2大匙
2大匙
香油 1小匙
  • 1 軟絲洗乾淨,將表面薄膜拔除。 剖成兩半,在內部橫向45度切出刀痕。
  • 2 準備一個碗,將軟絲、醃軟絲食材加入,抓醃放置一下。
  • 2 醃置好的軟絲拿出,裹上地瓜粉備用。 準備油鍋,油溫約170~180度,放入軟絲下去炸(不要翻動),等表面出現微微金黃色再去翻動。
  • 3 蔥、蒜、辣椒末,加入五味醬食材,攪拌均勻即可享用。
贊助

小撇步

也可以用花枝或透抽來替代。

油溫要熱些才會酥脆。

2013/12/17 發表 5,871 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣