【粉絲蔬菜肉包子】
限12字
粉絲加上半蔬半肉，吃不膩的喔^^
也只有自己作，才能吃到如此料好實在的喜悅^_^
-NaNa 的幸福廚房
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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將麵皮的所有材料攪拌均勻, 揉至光滑，放入盆中, 蓋上保鮮膜, 鬆弛30分鐘
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高麗菜切末,加1小匙塩醃至出水後擠乾
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香菇泡發後切丁，入鍋乾炒出香味
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冬粉泡發後切小段
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1）絞肉加1/2小匙的塩，並分次加入香菇水，用攪拌器往同一方向拌打至黏稠狀 2）再加入薑泥、紅蔥酥、高麗菜、香菇、冬粉
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最後再加入調味料拌勻即為餡料
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將麵糰平均分為10個小麵糰，每一麵糰, 桿成外薄內厚的麵皮後包入餡料，捏出摺子收口
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放蒸鍋內第二次發酵20～30分鐘（以季節的室溫調整時間），水燒開後蒸15分鐘，熄火後等5分鐘再起鍋即可。
![最後再加入[調味料]拌勻即為餡料](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F257542%2Fead1360baa93f0cb.jpg&width=800)
小撇步
絞肉加塩和水往同一方向拌打至黏稠狀，這個動作叫『打水』，是內餡肉不硬不澀的關鍵！
