【粉絲蔬菜肉包子】
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粉絲加上半蔬半肉，吃不膩的喔^^
也只有自己作，才能吃到如此料好實在的喜悅^_^
-NaNa 的幸福廚房
https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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1將麵皮的所有材料攪拌均勻, 揉至光滑，放入盆中, 蓋上保鮮膜, 鬆弛30分鐘 -
2高麗菜切末,加1小匙塩醃至出水後擠乾
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3香菇泡發後切丁，入鍋乾炒出香味
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4冬粉泡發後切小段
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51）絞肉加1/2小匙的塩，並分次加入香菇水，用攪拌器往同一方向拌打至黏稠狀 2）再加入薑泥、紅蔥酥、高麗菜、香菇、冬粉
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6最後再加入調味料拌勻即為餡料
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7將麵糰平均分為10個小麵糰，每一麵糰, 桿成外薄內厚的麵皮後包入餡料，捏出摺子收口
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8放蒸鍋內第二次發酵20～30分鐘（以季節的室溫調整時間），水燒開後蒸15分鐘，熄火後等5分鐘再起鍋即可。
![最後再加入[調味料]拌勻即為餡料](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/257542/large_ead1360baa93f0cb.jpg)
小撇步
絞肉加塩和水往同一方向拌打至黏稠狀，這個動作叫『打水』，是內餡肉不硬不澀的關鍵！
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