百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chi
Chi
40 食譜 81 粉絲

馬蹄地瓜牛奶糕

馬蹄地瓜牛奶糕

描述

港點「馬蹄糕」的變形版。
加入地瓜和鮮奶,帶出甜味和香味。
入口就化掉了,可以吃到荸薺(=馬蹄)脆脆的口感,微甜的口味,熱吃冷吃都不錯哦!(冰過也不會變硬!所以沒有復熱的問題~)

369 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將鮮奶a、糖、地瓜、荸薺放入鍋中,以中小火加熱至牛奶快滾沸,即可關火。

    將鮮奶a、糖、地瓜荸薺放入鍋中,以中小火加熱至牛奶快滾沸,即可關火。

  • 將玉米粉加入鮮奶b中,拌勻,倒入步驟2的鍋中,拌勻後,再開火,以中小火邊加熱邊攪拌。拌至出現凝結,就馬上關火,以鍋子餘溫拌至所有材料成為同一質感,就可以了。

    玉米粉加入鮮奶b中,拌勻,倒入步驟2的鍋中,拌勻後,再開火,以中小火邊加熱邊攪拌。拌至出現凝結,就馬上關火,以鍋子餘溫拌至所有材料成為同一質感,就可以了。

  • 將牛奶糊倒入容器中,輕敲,使其分佈平均,表面抹平。

    將牛奶糊倒入容器中,輕敲,使其分佈平均,表面抹平。

  • 表面蓋上鋁鉑紙(或盤子),放入電鍋,外鍋2杯水,跳起後,呈現凝固狀,就可以取出了。

    表面蓋上鋁鉑紙(或盤子),放入電鍋,外鍋2杯水,跳起後,呈現凝固狀,就可以取出了。

  • 放涼的時候,記得在上方蓋上一張耐熱的保鮮膜,請完全平貼表面,以免結皮影響口感。

    放涼的時候,記得在上方蓋上一張耐熱的保鮮膜,請完全平貼表面,以免結皮影響口感。

  • 完全冷卻後,因為有抹油防沾,所以可以很容易就取出了。

    完全冷卻後,因為有抹油防沾,所以可以很容易就取出了。

  • 也可以沾上蛋液,表面沾取麵包粉,以油煎過,會有另一種外酥內軟的風味唷!

    也可以沾上蛋液,表面沾取麵包粉,以油煎過,會有另一種外酥內軟的風味唷!

1.3 萬 瀏覽
avatar
Chi 40 食譜 81 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 番茄 杏鮑菇 餅乾 高麗菜 早餐 湯麵 南瓜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 花椰菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 鮭魚 雞蛋豆腐 粽子 麻婆豆腐 櫛瓜 馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 蒸蛋 香菇雞湯 菠菜 玉米濃湯 雞肉 雞胸肉 低脂高蛋白 豆腐 茄子 排骨 雞湯 炒麵 瓜仔肉 白菜滷 金針菇 炒飯 打拋豬 糖醋排骨 義大利麵 四季豆 酸辣湯 糖葫蘆 三杯雞 娃娃菜 滷肉