椰香牛奶雪花糕


微微安的法國餐桌日常
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一道簡單、充滿椰子及奶香,入口即化的甜點
不甜膩,連外國人都讚不絕口的甜點

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
150ml
100ml
200-250ml
30-40g
50g
粉漿
100ml
50g
  • 1
    需要的食材牛奶、玉米粉、椰奶、鮮奶油、糖
  • 2
    拿一個小碗將100ml牛奶跟50g的玉米粉攪拌均勻備用
  • 3
    將牛奶,椰奶,鮮奶油,糖倒入鍋中用中火煮到糖融化後關小火,慢慢將玉米粉漿分次倒入鍋中煮. 邊煮邊用攪拌直到濃稠,拉起後呈半固體狀即可熄火.
  • 4
    拿一個玻璃長型或方形容器,裏頭鋪上烘培紙,將煮好的牛奶漿倒入後輕輕敲幾下把空氣排出,快速用抹刀整理表面,放涼後蓋上蓋子放冷藏3-4小時定型
  • 5
    成型後,脫模切塊,裹上椰子粉即可享用
  • 6
    上桌
小撇步

牛奶跟椰奶比例可看自己喜好調整

2020/02/11 發表 2,331 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 小豬
    小豬

    謝謝你~❤️

    微微安的法國餐桌日常
    作者微微安的法國餐桌日常

    不客氣,成功的話也可上傳你的成品分享心得喔😘

  • 小豬
    小豬

    我想要問牛奶是一般牛奶?鮮奶油是哪一種?(新手~謝謝

    微微安的法國餐桌日常
    作者微微安的法國餐桌日常

    牛奶一般牛奶就行,鮮奶油的話,做糕點的安家 或統一的鮮奶油都可以,主要是增加奶香,假若買不到 把鮮奶油的量換成耶奶也是可以的😊

  • 黃婷娸
    黃婷娸

    妳好 ,我想知道鮮奶油是動物性還是植物性 。謝謝

    微微安的法國餐桌日常
    作者微微安的法國餐桌日常

    你好,是動物性的

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