芋泥麵包
食材
芋泥--芋頭
200g
芋泥--砂糖
70g
芋泥--無鹽奶油
30g
芋泥--牛奶
30cc
高筋麵粉
380g
酵母
6g
水
240cc
鹽巴
6g
砂糖
70g
奶粉
50g
奶油
70g
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1 將芋頭削皮洗淨,切成細條狀,入電鍋蒸熟
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2 將芋泥材料全部拌入蒸好的芋泥中,攪拌均勻放冷備用 -
3 將麵包體材料全部放入攪拌鍋裡,攪拌均勻揉至成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置發酵成2倍大
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4 將發酵好的麵糰分成8等份揉圓,靜置10分鐘
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5 將麵團桿平,包入芋泥
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6 將塑形好的麵包體靜置1小時,入烤箱以170度烘烤20~25分鐘即可
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