鹽麴漬櫻桃蘿蔔

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前幾天大學學弟送來自家栽種不灑農藥的櫻桃蘿蔔,說真的我還是第一次見到整株的櫻桃蘿蔔!除了蘿蔔本身蘿蔔葉也可以食用喔!可別浪費了!稍稍醃漬ㄧ下變身美味佳餚囉~http://menu1246.pixnet.net/blog

食材 (2 人份 15 分鐘

櫻桃蘿蔔 1把
香菜 一小把
鹽麴 1匙
蘿蔔葉 1把
適量
  • 1 將蘿蔔葉洗乾淨後稍稍晾乾後撒上少許的鹽, 用手搓揉葉子(因為蘿蔔葉上有細小絨毛,可以帶手扒雞的手套或隔著塑膠帶去搓揉蘿蔔葉!)
  • 2 經過搓揉後葉子出水裝進塑膠袋內綁好丟進冰箱冷藏1~2天
  • 3 櫻桃蘿蔔切成4等份加入一匙鹽麴喇ㄧ喇放進冰箱就好囉~我會放個2天左右才取出食用.(1天還不夠入味) 不過請注意如果你家的鹽麴鹹度較高的話淹漬ㄧ晚就可以囉!不然會鹹滋滋啦!
  • 4 醃漬2天從冰箱取出後用水稍稍沖洗ㄧ下切成末
  • 5 加點肉末雞蛋調點鹽巴就完成ㄧ道美味的炒飯啦~~真簡單
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2013/12/12 發表 5,654 瀏覽

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