醬滷貴妃手
顧名思義就是滷豬腳囉^^~我喜歡黑毛豬，滷起來口感QQ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，非常的有彈性軟爛剛好，用鐵鍋燉煮，縮短了時間，增添了美味，滷上一鍋，可以多吃幾碗白飯呢^^~妳也來一手嗎^^~
食材
豬腳
一大隻
醬油
150CC
高粱酒
80CC
水
1300CC
冰糖(依個人甜度)
酌量
炒香
黑胡椒
酌量
辣椒
一條
五香粉
酌量
八角
兩個
花椒
酌量
蒜仁
八顆
薑片
五片
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1 主要食材 -
2 取一平底鍋，稍一鍋水沸騰後將豬腳下鍋煮到沸騰，立即撈出至水龍頭下沖涼，馬上幫豬腳用小刀輕刮去角質再沖洗乾淨，瀝乾喔^^~
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3 取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入所有炒香材料至有香氣，加入瀝乾的豬絞扮炒均勻，再加入高粱嗆鍋，再拌炒，再加入醬油，水，煮至沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢細熬，就能熬出一鍋好吃又上色的豬腳囉^^~
![取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入所有[炒香]材料至有香氣，加入瀝乾的豬絞扮炒均勻，再加入高粱嗆鍋，再拌炒，再加入醬油，水，煮至沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢細熬，就能熬出一鍋好吃又上色的豬腳囉^^~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/254961/large_1ddea716d09c275c.jpg)
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