古早味芋頭米粉湯《日正健康廚房》

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濃濃芋頭香氣,伴隨著清淡米粉湯。這碗很有阿嬤味道的米粉湯,一定要學起來。

食材

芋頭 (中型) 1粒
日正-新竹米粉 150g
豬肉絲 100g
香菇 6朵
沙拉油 1湯匙
2茶匙
大蒜 2支
韭菜 8支
蝦皮 20g
日正-白芝麻香油 1茶匙
日正-白胡椒粉 1茶匙
沙拉油 (炸芋頭) 半鍋
  • 1 將香菇、大蒜、韭菜洗淨後香菇、大蒜切細絲及韭菜切段,蝦皮、米粉泡水備用。
  • 2 沙拉油倒入鍋內約半鍋量,待燒熱後加入芋頭塊。芋頭塊預炸至淡金黃色呈半熟透狀。
  • 3 加入沙拉油炒香蝦皮、香菇絲、大蒜、豬肉絲再加入6分滿鍋水,煮至微滾加入芋頭、米粉 煮至大滾後,加入韭菜、鹽 、香油、白胡椒粉即可
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2013/12/10 發表 9,343 瀏覽

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