古早味芋頭米粉湯《日正健康廚房》
食材
芋頭 (中型)
1粒
日正-新竹米粉
150g
豬肉絲
100g
香菇
6朵
沙拉油
1湯匙
鹽
2茶匙
大蒜
2支
韭菜
8支
蝦皮
20g
日正-白芝麻香油
1茶匙
日正-白胡椒粉
1茶匙
沙拉油 (炸芋頭)
半鍋
-
1 將香菇、大蒜、韭菜洗淨後香菇、大蒜切細絲及韭菜切段,蝦皮、米粉泡水備用。 -
2 沙拉油倒入鍋內約半鍋量,待燒熱後加入芋頭塊。芋頭塊預炸至淡金黃色呈半熟透狀。
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3 加入沙拉油炒香蝦皮、香菇絲、大蒜、豬肉絲再加入6分滿鍋水,煮至微滾加入芋頭、米粉 煮至大滾後,加入韭菜、鹽 、香油、白胡椒粉即可
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