捲捲雙色地瓜圓

甜姐兒玩廚藝
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描述

天冷就想來點甜湯,在市場上看到紫.黃地瓜,拿來做地瓜圓既漂亮又好吃,吃得到QQ的口感和地瓜顆粒,不加色素和修飾澱粉,自製的最安心~
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

半斤(300g)
半斤(300g)
180g
適量

步驟

  • 紫.黃地瓜切片分別放碗裡,入電鍋蒸熟(外鍋約0.7杯水)

    紫.黃地瓜切片分別放碗裡,入電鍋蒸熟(外鍋約0.7杯水)

  • 趁熱壓成泥狀,如果喜歡有點顆粒,不要壓太碎

    趁熱壓成泥狀,如果喜歡有點顆粒,不要壓太碎

  • 紫.黃地瓜泥分別加入90g地瓜粉揉勻,期間若較乾可以分次加1大匙的水,約加3~4次

    紫.黃地瓜泥分別加入90g地瓜粉揉勻,期間若較乾可以分次加1大匙的水,約加3~4次

  • 紫.黃地瓜粉團分別撖成約0.2公分薄

    紫.黃地瓜粉團分別撖成約0.2公分薄

  • 將紫地瓜粉團放在黃地瓜粉團上

    將紫地瓜粉團放在黃地瓜粉團上

  • 從靠自己的方向開始捲起成條狀

    從靠自己的方向開始捲起成條狀

  • 每隔1公分切成1塊

    每隔1公分切成1塊

  • 水滾後放入7.地瓜圓

    水滾後放入7.地瓜圓

  • 地瓜圓浮上來熟後撈起,趁熱拌入砂糖

    地瓜圓浮上來熟後撈起,趁熱拌入砂糖

  • QQ的地瓜圓可搭配紅豆湯一起吃,冬天來上一碗真的揪感心~  "超簡單紅豆湯" 作法如下網址http://icook.tw/recipes/62270?ref=published

    QQ的地瓜圓可搭配紅豆湯一起吃,冬天來上一碗真的揪感心~ "超簡單紅豆湯" 作法如下網址http://icook.tw/recipes/62270?ref=published

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,772 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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