黑豆渣芝麻海苔香鬆

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煮豆漿剩下的豆渣不要浪費,豆渣營養豐富,炒盤豆鬆營養健康滿分~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

黑豆渣 1碗
白芝麻 適量
壽司海苔 1片
醬油 2大匙
2大匙
適量
  • 1 鍋子加油,溫熱後加入豆渣均勻持續拌炒
  • 2 炒到半乾加入醬油2大匙
  • 3 接著加糖,用微小火,一直炒到豆渣沒有結塊並變鬆散(約30分鐘)
  • 4 加入適量白芝麻
  • 5 最後把壽司海苔用剪刀剪成小塊加入拌炒均勻
  • 6 待涼之後,放入密封罐冰冷藏保存
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小撇步

1.使用不沾鍋比較好操作
2.全程要微小火不斷拌炒,避免焦掉
3.要確定有沒有炒完成,炒的過程可以先關火,取一些豆渣放涼,放涼變酥脆就表示完成,沒有的話要開火繼續翻炒~

2013/12/05 發表 5,155 瀏覽

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