綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 黑豆渣芝麻海苔香鬆 描述 煮豆漿剩下的豆渣不要浪費,豆渣營養豐富,炒盤豆鬆營養健康滿分~ #素食 #蔬食 227 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 黑豆渣 1碗 白芝麻 適量 壽司海苔 1片 醬油 2大匙 糖 2大匙 油 適量 步驟 鍋子加油,溫熱後加入豆渣均勻持續拌炒 炒到半乾加入醬油2大匙 接著加糖,用微小火,一直炒到豆渣沒有結塊並變鬆散(約30分鐘) 加入適量白芝麻 最後把壽司海苔用剪刀剪成小塊加入拌炒均勻 待涼之後,放入密封罐冰冷藏保存 小撇步 1.使用不沾鍋比較好操作 2.全程要微小火不斷拌炒,避免焦掉 3.要確定有沒有炒完成,炒的過程可以先關火,取一些豆渣放涼,放涼變酥脆就表示完成,沒有的話要開火繼續翻炒~ 7,436 瀏覽 2013/12/05 發表