黑豆渣芝麻海苔香鬆
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1 鍋子加油,溫熱後加入豆渣均勻持續拌炒 -
2 炒到半乾加入醬油2大匙
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3 接著加糖,用微小火,一直炒到豆渣沒有結塊並變鬆散(約30分鐘)
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4 加入適量白芝麻
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5 最後把壽司海苔用剪刀剪成小塊加入拌炒均勻
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6 待涼之後,放入密封罐冰冷藏保存
小撇步
1.使用不沾鍋比較好操作
2.全程要微小火不斷拌炒,避免焦掉
3.要確定有沒有炒完成,炒的過程可以先關火,取一些豆渣放涼,放涼變酥脆就表示完成,沒有的話要開火繼續翻炒~
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