鳳梨苦瓜排骨湯

藍海磯崎 鄉下廚房
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描述

使用傳統醃漬的醬鳳梨搭配苦瓜與排骨,熬煮一鍋鳳梨苦瓜排骨湯,醃漬醬鳳梨的酸、甘、甜,配上了苦瓜的甘與苦,真是一大絕配。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

材料
1條
適量
2朵
10根
3片
200公克
調味料
適量
少許
適量

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽切成塊狀,玉米筍洗淨切半,新鮮香菇切成四等分,排骨用熱水汆燙後撈起備用。

    苦瓜洗淨去籽切成塊狀,玉米筍洗淨切半,新鮮香菇切成四等分,排骨用熱水汆燙後撈起備用。

  • 將所有材料放入湯鍋中,加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。

    將所有材料放入湯鍋中,加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。

  • 移到電鍋中,外鍋加1杯水按下開關,開關跳起後,就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。

    移到電鍋中,外鍋加1杯水按下開關,開關跳起後,就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。

小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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