鳳梨苦瓜排骨湯

2013/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用傳統醃漬的醬鳳梨搭配苦瓜與排骨,熬煮一鍋鳳梨苦瓜排骨湯,醃漬醬鳳梨的酸、甘、甜,配上了苦瓜的甘與苦,真是一大絕配。

食材 (4 人份 90 分鐘

材料
苦瓜 1條
醬鳳梨 適量
鮮香菇 2朵
玉米筍 10根
生薑 3片
排骨 200公克
調味料
適量
白胡椒粉 少許
米酒 適量
  • 1 苦瓜洗淨去籽切成塊狀,玉米筍洗淨切半,新鮮香菇切成四等分,排骨用熱水汆燙後撈起備用。
  • 2 將所有材料放入湯鍋中,加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。
  • 3 移到電鍋中,外鍋加1杯水按下開關,開關跳起後,就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。
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