鳳梨苦瓜排骨湯
使用傳統醃漬的醬鳳梨搭配苦瓜與排骨，熬煮一鍋鳳梨苦瓜排骨湯，醃漬醬鳳梨的酸、甘、甜，配上了苦瓜的甘與苦，真是一大絕配。
食材
材料
苦瓜
1條
醬鳳梨
適量
鮮香菇
2朵
玉米筍
10根
生薑
3片
排骨
200公克
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
少許
米酒
適量
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1 苦瓜洗淨去籽切成塊狀，玉米筍洗淨切半，新鮮香菇切成四等分，排骨用熱水汆燙後撈起備用。 -
2 將所有材料放入湯鍋中，加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰，加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。
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3 移到電鍋中，外鍋加1杯水按下開關，開關跳起後，就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。
小撇步
藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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