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藍海磯崎 鄉下廚房
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鳳梨苦瓜排骨湯

鳳梨苦瓜排骨湯

描述

使用傳統醃漬的醬鳳梨搭配苦瓜與排骨,熬煮一鍋鳳梨苦瓜排骨湯,醃漬醬鳳梨的酸、甘、甜,配上了苦瓜的甘與苦,真是一大絕配。

156 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽切成塊狀,玉米筍洗淨切半,新鮮香菇切成四等分,排骨用熱水汆燙後撈起備用。

    苦瓜洗淨去籽切成塊狀,玉米筍洗淨切半,新鮮香菇切成四等分,排骨用熱水汆燙後撈起備用。

  • 將所有材料放入湯鍋中,加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。

    將所有材料放入湯鍋中,加入清水至淹滿食材為止。先在瓦斯爐上加熱至沸騰,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉以及適量的米酒。

  • 移到電鍋中,外鍋加1杯水按下開關,開關跳起後,就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。

    移到電鍋中,外鍋加1杯水按下開關,開關跳起後,就是一道美味的鳳梨苦瓜排骨湯。

小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/320717609
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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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