小蝸妞

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小蝸妞鳳梨破布子排骨湯

Name: 小蝸妞鳳梨破布子排骨湯 by 小蝸妞
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 排骨 600克; 破布子 200克; 鳳梨芯 兩根; 薑片 少許

描述

春季是鳳梨的產季，台灣的鳳梨又香又甜。用酸甜稍具咬感的鳳梨芯，做出清爽的鳳梨排骨湯。搭配鹹甘的破布子，簡單做出傳統台灣好味道!!

收錄在：古早味破布子怎麼做？傳統做法耗時費心！蒸魚、蒜炒多道料理好變化

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨

600克
破布子

200克
鳳梨芯

兩根
薑片

少許

步驟

將所有食材清洗備妥。排骨可以先燙過，洗掉雜質。鳳梨芯切塊。
將所有食材放入電鍋中，加入水。外鍋加一杯半至兩杯的水。等電鍋跳起後，常常味道。因為使用的破布子鹹度都不同，所以在此時可以依個人口味酌量加鹽或不佳。之後再悶十分鐘。
香甜清爽的小蝸妞鳳梨破布子排骨湯，好喝好消化好解膩~~~

小撇步

1. 加入薑片可以增添湯品的風味。也可以比薑片換成整顆剝完皮的大蒜，香氣滿分!!!
2. 也可以選擇酌量加入小蝸妞香草鳳梨手工果粒醬，淡淡的香草莢香味，搭配微酸果塊，創造出別具個人風味的湯品。

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2016/03/23 發表

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