Almond tuiles 杏仁瓦片

332 留言 0
1 人跟著做 Thumb 3f0ff3026d533418

放了兩個星期的假,什麼蛋糕,餅乾也沒有做,好像有點若有所失的感覺。在韓國的FAUCHON 看到almond tuiles,回到香港就忍不住做了。
歡迎光臨我的粉絲頁
https://www.facebook.com/thesugarlicious
原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/12/almond-tuiles.html

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 40g
黑糖 40g
Vanilla extract 1/4 茶匙
杏仁片 125g
牛油液 15g
低筋麵粉 10g
  • 1蛋白加入黑糖及vanilla extract 攪勻,不需要打發。
  • 2入杏仁片輕手拌勻令杏仁片充分沾上蛋白。
  • 3牛油液加入杏仁片中拌勻,放温室約30分鐘令杏仁片吸收牛奶蛋白及糖。
  • 4加入過篩的麵粉再拌勻,放温室約30分鐘。
  • 5用圓形模內放入杏仁糊,鋪平後拿走圓形模,再做下一個,我做得有點厚,可以用匙用壓平到薄薄一層。
  • 6放入預熱160度的焗爐焗12-15分鐘。
  • 7出爐後放涼,放涼如果不是馬上品嚐就要放入密封罐。
贊助
2013/12/04 發表 7,062 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣