喝啤酒必配「涼拌毛豆」


Molly Lin
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市場上很少看到帶殼的毛豆,今天在市場上看到趕緊買回家來做料理,放冰箱可以想吃就拿出來當零食吃!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1大碗
1大匙
  • 1
    毛豆洗淨,為了讓味道更容易進去,可先灑上些許鹽巴靜置
  • 2
    將水煮沸,把鹽及毛豆加進去水滾3~5分鐘
  • 3
    瀝乾放涼,也可加點蒜末、香油及黑胡椒做提味
小撇步

1.水蓋過毛豆表面即可,不需太多
2.備涼,不需悶的動作!以免色澤不好看!
3.蒜末、香油及黑胡椒可加可不加
4.可以先將毛豆的兩端用剪刀剪掉,更容易入味

2013/12/04 發表 5,931 瀏覽
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