涼拌毛豆-小孩版

2014/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下酒的好菜~小人們也愛...
做不辣的 讓他們也能享受吮指的美味~

食材 (3 人份 15 分鐘

新鮮毛豆 1斤
3-5匙
適量
八角 2粒
食用油 2-3匙
調味料
拍碎蒜頭 3-5粒
2匙
二砂 2匙
黑胡椒粉 2匙
香油 少許
  • 1 毛豆加塩搓一搓(去除上面的細毛)..
  • 2 加一半的水繼續搓洗(水面上飄浮的就是搓下來的細毛),再用清水洗2-4輪...
  • 3 另起一鍋水放入八角,食用油至水煮滾再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分鐘(可拿起來試吃看看)..
  • 4 撈起後,不用泡冰水直接加調味料拉拉耶 再加香油就完成囉!
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