涼拌毛豆-小孩版
食材
新鮮毛豆
1斤
塩
3-5匙
水
適量
八角
2粒
食用油
2-3匙
調味料
拍碎蒜頭
3-5粒
塩
2匙
二砂
2匙
黑胡椒粉
2匙
香油
少許
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1毛豆加塩搓一搓(去除上面的細毛).. -
2加一半的水繼續搓洗(水面上飄浮的就是搓下來的細毛),再用清水洗2-4輪...
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3另起一鍋水放入八角,食用油至水煮滾再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分鐘(可拿起來試吃看看)..
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4撈起後,不用泡冰水直接加調味料拉拉耶 再加香油就完成囉!
![撈起後,不用泡冰水直接加[調味料]拉拉耶 再加香油就完成囉!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/314789/large_ac1450ece682cda7.jpg)
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