一鍋兩吃~紹興雞


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紹興酒香,濃郁醬油香,讓Q彈的土雞肉十足的下飯,記得先品嚐雞肉,最後加入高湯及喜愛的蔬菜菇類,又變成一鍋好湯頭的火鍋可大啖飽足~

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食材
6~7片
6~7顆
適量
200~300ml
1~2大匙
適量
1顆
1小匙
醃料
3大匙
2大匙
1大匙
2~3顆
  • 1
    土雞肉洗淨加上醃料醃製2~3hrs
  • 2
    熱鍋後加入麻油,小火爆香薑片、大蒜、花椒粒,再加入土雞肉(醃汁先保留下來不要倒入)以中大火翻炒雞腿肉塊至表面呈金黃色
  • 3
    接著倒入紹興酒、步驟2的醃汁、醬油膏、適量的糖及洋蔥絲悶煮約20~25min即可享用
  • 4
    先品嚐雞肉,最後加入高湯及喜愛的蔬菜菇類,又可變成一鍋好湯頭的火鍋喔~
小撇步

**不喜歡酒味濃者,可半酒半水

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2013/12/19 發表 8.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問麻油是白麻油(香油)還是黑麻油呢?

3 years ago
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作者回應

黑麻油呦

3 years ago
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香~~

6 years ago
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看起來真好吃^^

6 years ago

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