雞肉咖哩炊飯
份量
4
人份
食材
步驟
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亁鍋，雞皮朝下擺在鍋內，小火逼出雞皮油。此步驟主要是為了逼出雞皮油，不需要煎至全熟，稍後還要隨白米入電子鍋一起炊煮。翻面略煎1分鐘後，離鍋,每片切成8塊大小
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起一鍋水，水滾沸時下秋葵滾3分鐘後撈起，斜切數段，備用。
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美人菇亁鍋入鍋，炒亁
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炒乾略焦黃即盛出，備用
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洋蔥炒至略顯黃
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加入S&B 天然純咖哩粉炒香
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咖哩粉要加熱炒過，香氣會更明顯
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加入雞肉塊
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倒入魚露、椰糖，攪拌
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加入美人菇拌炒
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拌炒均勻，倒入電鍋中，覆蓋於白米之上
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加入調味料
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加入水，蓋上鍋蓋，開始煮飯。 電鍋煮好時警告音樂響起後，再悶10鐘，才能打開鍋蓋
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加入已經煮熟的秋葵，增添顏色的活潑性。
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清爽炊飯富含咖哩香，吃飽飽身體也不會有負擔。 今天晚餐和明天中午的便當一次完成。
小撇步
1、加魚露是為了提鮮，椰糖負責甜味部份，若沒有魚露和椰糖，就加兩大匙鮮味炒手。
2、魚露非常死鹹但富含鮮味，要滾過才能去腥味。
