素食早餐精選 - 蔬菜螺絲粉
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
螺絲粉
半包
蕃茄
1個
茄子(小)
1條
青椒
0.5個
青豆
0.5碗
牛奶
適量
調味料
香茅粉
少許
鹽
適量
印度香料阿魏Hing
1茶匙
黑胡椒碎
適量
-
1螺絲粉放入滾水煮熟後，加少許橄欖油拌勻備用。
-
2蕃茄、茄子、青椒洗淨切粒，備用。
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3燒少許油加入印度香料(阿魏 - Hing)輕炒，再把茄子、青椒粒及青豆加入輕炒。
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4加入適量牛奶及鹽，慢火煮至牛奶收乾盛起。
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5將煮好的蔬菜及生蕃茄粒加入螺絲粉中，並把其餘的調味料加入拌勻即可。
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小撇步
什麼是印度香料(阿魏 - Hing)呢?其實是一種有幫助消化功效的香料，
味道有點像蒜香，就是吃全素的人，
是不會吃蒜頭等的刺激性食物，所以會以此代替，
但是Hing是較熱氣的，所以每次只可落少許去煮菜。
大家如沒有找到Hing，當然可以不落啦。