明太子魚香腸烤飯盅

2013/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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明太子魚香腸爽脆的口感和鮮味,運用一點點巧思,就能完成可愛又美味的烤飯盅了~~是一道大朋友或小朋友都會被吸引的料理唷:))

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食材 (3 人份 20 分鐘

雞胸肉 180g
牛蕃茄 2個
洋蔥 1/2個
蒜末 1茶匙
白飯 2大碗
牛奶 90g
蛋黃 1個
焗烤用起司 2大匙
桂冠明太子魚香腸 1包
調味料
蕃茄醬 2大匙
辣醬油 1大匙
洋香菜 1/2茶匙
醃漬料
醬油膏 1茶匙
米酒 1茶匙
蒜末 1/2茶匙
黑胡椒 適量
太白粉 1/2茶匙
  • 1 備料。雞胸肉切小丁、洋蔥切末備用。
  • 2 蕃茄在滾水中川燙後取出去皮剁碎。少量油熱鍋依序將蒜末、洋蔥末、蕃茄碎炒香後倒入1-1/2量米杯的水與調味料,煮到醬汁濃稠即可。
  • 3醃漬料加入雞丁中抓勻。
  • 4 少量油先將雞丁煎炒到表面金黃微焦。
  • 5 再將白飯倒入一起拌炒均勻。
  • 6 另取一只小碗將蛋黃和鮮奶混合均勻後倒入步驟5中。
  • 7 再將步驟2煮好的蕃茄醬汁倒入,加入焗烤用起司和調味料拌炒到黏稠即可。
  • 8 取一只圓形的小烤杯鋪上烤紙後刷上薄薄的奶油。
  • 9 將明太子魚香腸對半切開如圖先排在外圈後,中間塞滿步驟7的蕃茄雞肉燉飯,在外圈魚香腸和烤紙的中間倒入約2大匙蛋液後上頭蓋一張鋁箔紙進一般小烤箱烤約10分鐘即可。
  • 10 從小烤模中取出輕輕拿掉烤紙,就會變成超級可愛的烤飯盅嚕^_^ 明太子魚香腸爽脆的口感和鮮味,為烤飯盅大大的加分了,外觀和美味兼俱~~是一道大朋友或小朋友都會被吸引的料理唷:))
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Yammy~~

3年前