【黑鼎健康料理】豆皮炒三椒

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天然的蔬果顏色是最好的撘配食材,太多的調味反而失去了原味甜與健康,利用短短的時間烹調,有時候簡單一點,調味少一點,健康就會多一點,讓料理回歸原始,發揮它的價值!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豆皮 2片
彩椒-黃 1小顆
彩椒-綠 1小顆
彩椒-紅 1小顆
香料共和國-原味胡椒鹽 適量
鹽巴 少許
  • 1黃綠紅彩椒,是不是美極了~ 不但顏色鮮亮,還含有強大抗氧化功能,亦可抗白內障、心臟病及癌症,還有防止身體老化及活化體類細胞。 選甜椒時要選擇外皮緊實、表面光澤最好,越紅的甜椒養分也越多;它含有豐富的維他命C及椒紅素,極具抗氧化功能;可以生吃、清炒!
  • 2備料:彩椒和豆皮切成細長段、蒜末
  • 3將蒜末與豆包絲炒至微微焦香
  • 4接著放入彩椒拌炒,灑些少許的水份
  • 5再加入原味椒鹽及少許的鹽巴調味
  • 6均勻拌炒後起鍋即可~
  • 710分鐘簡單的料理,兼具色香味及健康,蔬菜的營養不流失喔~
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2013/11/27 發表 7,511 瀏覽

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